아는것이 힘이다.

건강한 심장을 유지하려면 운동과 함께 먹는 음식에 도움을 받아야 합니다. 나이를 먹어도 심장을 건강하게 유지하기 위해서는 영양분 있는 음식.. 뭐가 있는지 알아볼까요 심장은 우리 몸에서 가장 중요한 역활을 하죠. 심장이 튼튼해야 무슨일을 하든지 강하고 담대하게 일을 해 내지 않을까요. 심장의 가장 핵심 역할은 마치 펌프가 신선한 물을 전달 하듯이 신선한 공기를 온몸에 절달해주는 것입니다. 심장에 좋은 음식, 심장을 튼튼하게 해주는 음식, 깨끗한 심장 동맥을 가지려면 어떤 음식을 먹어야 하는지에 대해 알아볼까요 흰쌀밥보다 콩을 넣어 먹는 사람들은 콩종류를 안먹는 사람보다 심장병에 걸릴 확률이 현저히 낮다고 합니다. 특히 검은콩에는 심이섬유와 마그네슘 그리고 엽산과 항산화제가 많이 들어 있어 혈당과 콜레스테..

버섯의 효능버섯은 향기도 좋고 요리를 잘하면 스테미너 음식이기도 합니다. 그 풍미와 영양이 풍부해서여러 종류로 요리가 가능한데요.. 특히 잡에에 버섯이 빠지면 허전하죠. 버섯이 얼마나 건강에이로운지 알아보겠습니다. 버섯은 염증을 퇴치하는 효능이 있습니다. 또한 심장 도우미 역활도 하는데요 심장의 기능을 시키는데 도움이 됩니다.특히, 각종 병균과 바이러스를 퇴치하는 신체 면역 체계는 건강을 지키는데 있어 정말 중요한 열활을 합니다. 버섯은 이런 면역 체계의 효율성을 돕는 식품 중 하나로 꼽히는데요.. 버섯은 면역 세포의 활동성을 증가시키는데 도움을 줍니다. 버섯의 연구 결과에 따르면 버섯이 유방암, 전립선암, 대장암 등등 암을 예방하거나 치료하는데 도움이 됩니다.이런 효과를 보려면 버섯을 어느정도 많이 먹..

대파 보관법 대파는 어떤 요리에도 빠져서는 안될만큼 음식에 있어서 약방의 감초 역활을 합니다. 국이든 찌게든 조림이든 대파가 들어가야 맛도좋고 깊은 맛이 납니다.특히 국물을 우릴 때 대파를 넣으면 맛과 향이 살아나며 뿌리부분은 잘 말려서 육수낼때 사용되며, 파뿌리 차를 끓일때 사용하기도 합니다. 대파의 푸른부분은 푸른부분대로, 줄기부분은 줄기부분대로, 뿌리는 뿌리대로 대파의 머리부터 발끝까지 모두 다 사용되는게 대파죠.. 그런데 대파는 한다발 사오면 오래 먹을 수 있는데요.. 대파 보관을 잘못하면 금방 물러지고 누렇게 되어 결국 버리게 됩니다. 파를 깨끗이 씻은후 물기를 말린다음, 밀폐용기나 비닐 등에 보관하면 됩니다. 제육볶음이나 떡볶이 등 여러 요리에는 대파 위쪽의 녹색 부분을 어슷썰기 해서 넣는데,..

감자 보관법 감자는 요리에 있어서 다양하게 이용됩니다. 감자조림, 감자볶음, 된장찌게에 넣기도 하죠.감자를 강판에 갈아서 감자 부침게를 만들어 먹어도 무척 맛있습니다. 감자장조림은 자주 해먹는데요..반찬 고민될때는 항상 감자조림, 감자볶에 매운고추 넣고 상에 올리면 아무리 반찬이 부실해도 감자가 빛을 내줍니다. 감자는 잘 쪄서 소금 살짝 찍어 먹기도 하는데 맛도 좋고, 속도 든든해집니다. 감자는 그늘에 보관을 해야 하는데 잘못 보관하여 햇빛에 노출이되면 녹색으로 변하면서 독성물질인 솔라닌을 만들어내기 시작합니다. 이런 상태의 감자를 먹으면 식중독에 걸리게 될 수도 있습니다. 또한 습한곳에 두면 감자에 습기가 스며들면 금방 썩어버립니다. 이 까다로운 감자도 잘만 보관하면 한 달은 거뜬하게 보관을 할 수 있..

주변에 보면 위장이 좋지 않은 분들이 꽤나 있습니다. 한국인 다섯명중 한명꼴은 소화기 질환을 앓고 있다고 합니다. 흔한것이 위장장애라고 하는데 겪어보신 분들은 잘 아시겠지만 무척 고통이 따르는 질환이죠. 필자 또한 위장이 좋지 않아서 특히 빈 속일때 고통이 따르기도 하는데요.. 위장장애가 생기는 원인을 살펴보니 위를 보호하는 내벽의 점액층이 얇아진 탓입니다. 위 내부의 점액은 몸에 몸에 들어온 각종 유해 물질로부터 위를 지키는데 위 점액을 만드는 세포의 기능이 약화돼 점액층이 얇아지면 자연스레 위 건강이 나빠집니다. 위 세포의 기능이 약해지는 것은 몸을 노화시키는 활성산소와 연관이 있는데요... 활성산소는 세포 속 미토콘드리아에서 영양분과 산소가 결합해 에너지로 바뀌는 과정에서 생기는 물질로, 세포의 핵..