와인의 종류

와인은 화이트 와인, 로제와인, 레드와인, 스파클링 와인 등등 다양하게 있습니다. 화이트 와인은 포도즙만 사용하고 껍질은 사용하지 않습니다. 대표적인 품종으로는 소비뇽 블랑, 리슬링, 샤도네이 등이 있습니다. 로제 와인은 세가지 방법으로 만드는데요.* 포도의 껍질을 조금만 사용* 레드 와인에서 발효되기 전의 즙 축출* 화이트 와인과 레드 와인 믹스이론적으론 모든 포도품종으로 로제 와인을 만들 수 있습니다. 레드와인은 붉은 포도 또는 검은 포도로만 만 들 수 있습니다.껍질 째 으깬 포도알 전체를 발효시킵니다. 포도즙은 대체로 맑기에 껍질을 써야 색깔이 나옵니다. 대표 품종으로는 멜롯, 까베르네 소비뇽, 피노 누아, 진판델 등등이 있습니다. 스파클링 와인은 일반적으로 프랑스 샴페인 지방에서 제조되는 고유 스..
생활정보 2018. 8. 14. 18:10
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